دورة ضمان سلامة الأغذية وجودتها

**HADEERSABRY** · منذ 6 يوم

مركز فيرست ايست للتدريب (FIRST EAST) شركة متخصصة في تقديم خدمات تدريبية متميزة بكفاءة واحترافية عالية لجميع الهيئات والجهات الحكومية والخاصة
يعلن عن بدء التسجيل وترشيح الموظفين والتعاقد السنوي في أحدث الدورات التدريبية لعام 2026 في جميع الدول العربية
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــ
( أسعار مخفضة عند ترشيح مجموعات )
تنفذ دوراتك حول العالم ( الامارت | السعودية | مصر | تركيا | ماليزيا | المغرب | لندن | باريس | برشلونة | الاردن | البحرين ........ )
دورات قصيرة وطويلة الأمد ( 5 ايام | 10 أيام | شهر | 3 أشهر | 6 أشهر )
( تدريب افراد | تدريب مجموعات | تدريب داخلي | تدريب اونلاين )
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــ
للاستفسار والتسجيل :
منسقة التدريب في جميع الدول العربية
أ/ هدير صبري
جوال | 00201107581309
الإيميل| hadeer@trainingfe.com
رابط الواتساب| https://wa.me//00201107581309
للإطلاع علي جميع الدورات التدريبيةwww@trainingfe.com
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــ

دورة ضمان سلامة الأغذية وجودتها
خطأ واحد في سلسلة سلامة الأغذية - درجة حرارة تخزين غير مناسبة، تلوث متبادل بين المواد الخام، أو موظف لم يتبع إجراءات النظافة الصحيحة - قد يتحول من حادثة صغيرة إلى أزمة صحية عامة تُلحق ضررًا بصحة المستهلكين وسمعة المنشأة معًا. سلامة الأغذية ليست مسؤولية قسم الجودة وحده، بل منظومة تبدأ من استلام المواد الخام وتمتد عبر كل مرحلة من التصنيع، التخزين، والتوزيع، وحتى وصول المنتج للمستهلك النهائي. المنشآت الغذائية الناجحة لا تكتفي بتطبيق الإجراءات الأساسية، بل تبني ثقافة سلامة راسخة يفهم فيها كل موظف، بغض النظر عن موقعه، دوره في حماية المستهلك من أي خطر غذائي محتمل.
هذه الدورة صُممت لتزويدك بالمعرفة والأدوات العملية اللازمة لضمان سلامة الأغذية وجودتها عبر كافة مراحل السلسلة الغذائية.

أهداف الدورة

فهم المبادئ الأساسية لسلامة الأغذية والمخاطر الشائعة (البيولوجية، الكيميائية، الفيزيائية) التي تهددها.
التعرف على نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وكيفية تطبيقه عمليًا.
إكساب المتدرب مهارات تطبيق اشتراطات النظافة الشخصية والبيئية في منشآت الأغذية.
تطوير القدرة على إدارة سلسلة التبريد والتخزين الآمن للمواد الغذائية المختلفة.
تعزيز فهم متطلبات التتبع والتوثيق التي تضمن إمكانية سحب المنتج عند اكتشاف مشكلة.
تمكين المتدرب من إجراء تدقيق داخلي لأنظمة سلامة الأغذية واكتشاف نقاط الضعف قبل تفاقمها.

الفئة المستهدفة

العاملون في مجال تصنيع وتصنيف الأغذية والمشروبات.
مسؤولو الجودة وسلامة الأغذية في المطاعم والفنادق والمنشآت الغذائية.
مديرو المطابخ والإشراف على الإنتاج الغذائي.
مفتشو الصحة العامة والرقابة الغذائية.
العاملون في مجال التخزين والتوزيع الغذائي واللوجستيات.
الباحثون عن التخصص المهني في مجال سلامة وجودة الأغذية.

محاور الدورة
المحور الأول: مبادئ سلامة الأغذية والمخاطر الشائعة
التعريف بأنواع المخاطر التي تهدد سلامة الأغذية (الميكروبية، الكيميائية، الأجسام الغريبة)، وكيف تنتقل هذه المخاطر عبر مراحل السلسلة الغذائية المختلفة.
المحور الثاني: نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)
فهم منهجية HACCP خطوة بخطوة، من تحديد المخاطر المحتملة في كل مرحلة إنتاج، وحتى تحديد نقاط التحكم الحرجة التي يجب مراقبتها لضمان سلامة المنتج النهائي.
المحور الثالث: اشتراطات النظافة الشخصية والبيئية
تطبيق معايير النظافة الشخصية للعاملين، ونظافة المعدات والمرافق، كخط دفاع أول ضد التلوث المتبادل والانتقال الميكروبي.
المحور الرابع: إدارة سلسلة التبريد والتخزين الآمن
أساليب ضمان الحفاظ على درجات الحرارة المناسبة لكل نوع من المواد الغذائية عبر النقل والتخزين، ومنع انقطاع سلسلة التبريد التي تُهدد سلامة المنتج.
المحور الخامس: التتبع والتوثيق والتدقيق الداخلي
أهمية أنظمة التتبع التي تسمح بتحديد مصدر أي مشكلة بسرعة وسحب المنتجات المتأثرة، إلى جانب مهارات إجراء تدقيق داخلي دوري لاكتشاف نقاط الضعف في النظام قبل أن تتحول لحادثة فعلية.

سلامة الأغذية لا تُبنى بإجراء واحد، بل بمنظومة متكاملة يفهم فيها كل فرد في السلسلة دوره الحقيقي في حماية صحة المستهلك.
سجل الآن وطوّر مهاراتك في ضمان سلامة وجودة الأغذية بأعلى المعايير المهنية!

hadeer@trainingfe.com
https://a.me//00201107581309
www@trainingfe.com
تابعونا عبر وسائل التواصل:
Instagram https://www.instagram.com/firsteast....N5bGY0azFzNHJ0
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=61578009175267
X (Twitter) https://x.com/EastFirst84389

#دورات_تدريبية #برامج_تدريبية #تطوير_الموظفين #تأهيل_الموظفين #تدريب_الموظفين #تدريب_حضوري #تدريب_داخلي #تدريب_اونلاين #مهارات_الموظفين #تنمية_المهارات #ورش_عمل #إدارة_الموارد_البشرية #القيادة_والإدارة
#تطوير_الأداء #التعلم_المستمر #التميز_المهني #التطوير_المهني

دورة ضمان سلامة الأغذية وجودتها

دورة ضمان سلامة الأغذية وجودتها

4Ad